Mini Plumcake alla marmellata

Mi ero detta.. il prossimo post, non sarà su un dolce.. 

infatti…. 

Ecco un altra ricettina che accontenta tutte le super golose 

come me!!!

Diciamo che ho preso due spunti, il primo da Monica 

del blog LETRECIVETTEFATTOAMANO

che sulla sua pagina FB aveva pubblicato una foto

delle susine Mirabella, che anche io ho nel mio piccolo giardino..

proponendomi di darle una ricetta…

Il secondo spunto invece, sfogliando nuovamente uno dei miei libri di ricette preferiti 

al momento..  "Quello che piace a Irene",

 ho copiato l'idea delle Tortine di confettura, accontentando la curiosità di

una nuova amica…Fiorella!

Così approfittando della mia mamma e delle tantissime susine 

che quest'anno la mia pianta ha deciso di fare, abbiamo fatto 

la marmellata, per ora 8 bei barattoli.. con

quella avanzata, che ormai non entrava più nei contenitori

ho deciso di  preparare questi dolcetti.

MINI PLUMCAKE ALLA MARMELLATA 

INGREDIENTI (X 12 PEZZI)

120 GR. DI FARINA 00

1 CUCCHIAINO DI LIEVITO

UN PIZZICO DI SALE

80 GR. FARINA INTEGRALE 

(nella ricetta originale si richiedeva crusca d'avena)

200 GR. BURRO

200 GR. ZUCCHERO

4 UOVA

CONFETTURA A SCELTA

FORNO A 180° PER 20 MINUTI

In una ciotola setacciare le due farine, il lievito ed il sale, mentre

con le fruste, lavorate il burro a crema, aggiungendo

lo zucchero ed infine le uova.

Unite a piccole dosi le farine setacciate e amalgamate il composto 

con una spatola.

Riempite i pirottini per circa 3/4, aggiungete un 

cucchiaio di marmellata.

Io ho aggiunto anche granella di nocciole, mandorle a lamelle,

granella di zucchero.

Mettiamo in forno e cuociamo per 20 minuti.

Una volta raffreddate, cospargete di zucchero a velo.

Sono l'ideale per la merenda dei vostri figli, per la colazione, 

per uno dolce spuntino veloce..

Non so se per voi è uguale ma così piccoline, sono talmente carine…

Provatele e se vi va.. fatemi vedere le vostre foto..

ne sarei felicissima.

Lucia