Tarte Rustica ai frutti di bosco

Ve l'avevo detto.. siamo sul filone delle torte con la frutta.. questa è l'ultima che ho provato..

neanche a dirlo.. era squisitissimaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

E poi la ricetta è veramente facile..

Non mi perdo in chiacchiere e ve la "sforno" subito…

TARTE RUSTICA AI FRUTTI DI BOSCO

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

200 GR. FARINA 00

100 GR. BURRO

1 UOVO

1 LIMONE NON TRATTATO

400 GR. FRUTTI DI BOSCO (MIRTILLI, MORE, LAMPONI)

130 GR. ZUCCHERO 

5/6 BISCOTTI SECCHI

1 PIZZICO DI SALE

Frulla al mixer la farina con il sale, 30 gr. di zucchero, la scorza grattugiata del limone e il burro a dadini fino ad ottenere un composto di briciole. Aggiungi l'uovo e fai riandare il mixer fino a 

ottenere una palla di pasta.

Avvolgila nella pellicola e fai riposare in frigo per 30 minuti.

Io l'ho fatta addirittura la mattina e poi l'ho lavorata nel pomeriggio.

Stendi la frolla in una sfoglia di circa 3 mm., bucherella il fondo con una forchetta, taglia la pasta eccedente e cospargi il fondo con i biscotti tritati.

Nel frattempo mescola i frutti di bosco, lavati ed asciugati con il restante zucchero,

versali nello stampo imburrato ed infarinato.

Aggiungi a piacere piccole meringhe e lamelle di mandorle (bagnate) per non farle bruciare.

Cuoci per 35 minuti a 180°.

Fai raffreddare e  sbrigati a mangiarla!!!!! ;-)

A presto 

Lucia