Pomodori con crumble di semi e Torta con stracchino, pomodori e cipollotto

Estate!

Pomodori a go-go.. 

Questa qualità insieme ai datterini è una di quelle che preferisco

utilizzare nelle mie ricette..

Ieri complice questo tempo ballerino, li ho

preparati così:

POMODORI CON CRUMBLE DI FRUTTI MISTI

Ispirata dalla ricetta trovata su Sale e Pepe di Luglio

X 4 persone

24 POMODORI CILIEGINO

3 FOGLIE BASILICO

1 CUCCHIAIO DI ORIGANO  (secco)

1 CUCCHIAIO DI TIMO (secco)

2/3 CUCCHIAI DI SEMI MISTI (ZUCCA, GIRASOLE, LINO)

PANE GRATTUGIATO

OLIO EXTRAVERGINE

SALE

Tagliate a metà i pomodori, salateli, e disponeteli su carta forno 

in una placca, conditeli con l'olio.

Intanto tritate grossolanamente i semi, metteteli in un padellino con il pane 

grattugiato e un filo d'olio, fate tostare il crumble per un po'.

Cospargete i  pomodori con questo trito

e cuocete in forno già caldo sotto il grill per circa 15 minuti.

Si possono utilizzare come contorno,  sopra ad una bruschetta,

per condire la pasta, dentro la frittata,

.. insomma.. il loro uso è

infinito…

E tanto per rimanere in tema, ma soprattutto

perché è il mio cavallo di battaglia delle torte sfogliate..

INGREDIENTI

1 ROTOLO DI PASTA BRISEE (già stesa)

1 SALSICCIA

10/12 POMODORINI CILIEGINO

1 CIPOLLOTTO FRESCO

 100/150 GR. DI  STRACCHINO 

2 FOGLIE DI BASILICO

ORIGANO

Questa ricetta è molto semplice perché gli ingredienti vanno

aggiunti tutti a freddo senza cottura.

Tagliamo i pomodorini a metà e li saliamo un po'

per fargli perdere un po' d'acqua, condiamo poi con un filo d'olio.

Puliamo il cipollotto e lo tagliamo a listarelle sottili.

Facciamo a pezzettini lo stracchino e la salsiccia..

Mettiamo su uno stampo la nostra base lasciando la carta forno della confezione.

  Bucherelliamo con una forchetta 

per non farla gonfiare e aggiungiamo i nostri ingredienti,

cercando di dargli la giusta proporzione.

Consiglio di sistemare lo stracchino per primo, poi la salsiccia, i pomodori e 

sopra il cipollotto.

Cospargiamo con un po' di origano ed il basilico

spezzettato con le mani.

Mettiamo in forno a 180° per circa 40 minuti.

Sono entrambe ricette veloci ma di gran gusto e sapore!

Bon appetit

Lucia